El Showroom de Volkswagen fue
el teatro de operaciones para que la empresa HANSA celebrara los 60 años de
representar a la afamada marca germana el país, por lo que se monto y decoró un
escenario festivo acorde a la ocasión. Los vinos de la Bodega Navarro Correas
fueron los encargados de dar solemnidad a la gala, por lo que la Sra. Jenny
Ramallo (ejecutiva de la empresa JH Ramallo) oficiaba de anfitriona, ya que
como representante en Bolivia de la Bodega Navarro Correas había organizado una
cata vertical de tres de sus vinos Premium aquella noche.
Por mi parte, luego de ser
recibido muy cordialmente por la Sra. Jenny Ramallo y del protocolar saludo que
ameritaba la ocasión, divise a Carlos Suárez (propietario de Rest.
Michelangelo), y me senté a su lado para conversar sobre vitivinicultura y gastronomía
mientras aguardábamos el inicio de la cata.
Los minutos transcurrieron
muy amenamente hasta que fuimos interrumpido debido a que hizo su entrada en
escena Celia López (enóloga de la Bodega Navarro Correas, que nos visitaba aquella noche procedente de
Argentina), quien realizo una impecable disertación sobre la historia de los
vinos en cuestión, presentación a la que
le precedió una magistral cata vertical de los siguientes tres vinos:
Colección Privada, mono-varietal
Malbec, para iniciar estuvo bastante acertado, ya que resulto ser un vino
afrutado de un color violáceo bastante típico del Malbec argentino. De aroma a violetas y sabores a especias dulces,
ciruelas y frutillas.
De cuerpo medio, textura sedosa y final prolongado y fresco.
Selección de
Parcelas 2009, mono-varietal Cabernet Sauvignon, brillante,
de color rojo rubí intenso, de aromas y
sabores a grosellas, moras, ciruelas y tabaco con notas a hierbas. De textura
aterciopelada y final prolongado.
Selección del
Enólogo, compuesto por un blend un tanto atípico, ya que su ensamblaje estaba
hecho con Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdod. Este vino en particular ha
sido mi descubrimiento del año. Resulto ser violáceo
rubí, con aromas y sabores a ciruelas, guindas, moras, cassis y notas especiadas.
De mucho cuerpo y estructura con un final prolongado. El corte de Cabernet
Franc le aporta notas a hierbas y cuerpo medio, mientras que el corte de Petit
Verdot le contribuye con estructura, notas especiadas y color intenso, y finalmente
el corte de Malbec envuelve las dos anteriores cepas con frutosidad y
elegancia. Vino de gran complejidad pero a la vez bastante equilibrado.
Finalizada la cata se
presentaron los vehículos 2014 de Volkswagen, todo esto mientras en coro general
comensales y anfitriones nos redimíamos en un mar de felicidad, pues el mítico Dionisio (dios
griego del vino) en complicidad con la Bodega Navarro Correas elevaba nuestro
espíritu hacia alturas excelsas. Como epílogo de la velada, los anfitriones
invitaron a los comensales a servirse una mesa de exquisitos piqueos elaborados
por el chef Pablo Palmioli.
Texto: Romano Paz
